ENSALADA ISRAELI DE HORTALIZAS PICADAS

por Hadassah Giraldo en February 03, 2019

 

 Para 4-6 personas

  • 1 pimiento rojo, otro amarillo y otro verde sin semillas
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • 6 tomates
  • 3 dientes de ajo bien picados
  • 3 cebolletas en laminas
  • 30 ml/ 2 cuch. de hojas de cilantro fresco picado
  • 30 ml/ 2 cuch. de eneldo fresco picado, de perejil y de hojas de menta
  • ½- 1 chile fresco picante picado (opcional)
  • 45 ml/ 3 cuch. de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de 1- 1 ½ limones
  • Sal y pimienta negra molida

1 Use un cuchillo afilado para cortar en dados el pimiento rojo, el verde y el amarillo, la zanahoria, el pepino y los tomates. Colóquelos en un cuenco grande para mezclar.

2 Añada el ajo, las cebolletas, el cilantro, el eneldo, el perejil, la menta y el chile, si lo usa, a las hortalizas cortadas y mezcle todo

3 Vierta aceite de oliva y zumo de limón sobre las hortalizas, salpimiente al gusto y mézclelo. Enfríelo antes de servir.

 por Marlena Spieler  (COCINA TRADICIONAL JUDIA Y KASHER

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