+57 3135999190

ENSALADA TUNECINA DE PATATAS Y ACEITUNAS

por Hadassah Giraldo en October 10, 2019

Para 4 personas

  • 8 patatas nuevas grandes
  • Una pizca grande de sal
  • Una pizca grande de azúcar
  • 3 dientes de ajo
  • 15 ml/1 cuch. de vinagre, por ejemplo alguno afrutado 
  • Una pizca grande de comino molido o semillas enteras de comino 
  • Una pizca de pimienta cayena o pimentón picante al gusto 
  • 30-40 ml/2-3 cuch. de aceite de oliva virgen extra
  • 30-45 ml/2-3 cuch. de cilantro fresco picado
  • 10-15 aceitunas negras secas mediterráneas

1 Corte en trazos las patatas nuevas. Colóquelas en una cacerola, cúbralas con agua y añada azúcar y sal. Llévela a ebullición, reduzca la temperatura y hierva suavemente unos 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Escúrralas y déjelas enfriar en un colador.   

2 Cuando estén lo suficiente frías para manejarlas, corte las patatas en rodajas y póngalas en un cuenco.

3 Mezcle con ajo, vinagre, comino y pimienta de cayena o pimentón. Aderece con aceite de oliva y espolvoree el cilantro y las aceitunas. Deje enfriar antes de servir. 

 

Información nutricional por ración: Valor energético 375 kcal/1 581 kj: proteínas 7,1 g: hidratos de carbono 64.5 g (de ellos, azucares 5,3 g) grasas 11,6 g  (de ellas, saturadas 1,9 g y colesterol 0 mg); calcio 43 mg; fibra 4,7 g; sodio 467 mg.

 

Puedes encontrar en el siguiente link de la pagina web nuestros productos kosher 
https://www.ganjudaica.com/collections/delicatessen 

VOLVER ARRIBA