PEPINO AGRIDULCE CON ENELDO FRESCO

por Hadassah Giraldo en August 07, 2019

Para 4 personas

  • 1 pepino grande o 2 pequeños laminados
  • 3 Cebollas bien laminadas
  • 45 ml/3 cuch. de azúcar
  • 75-90 ml/5-6 cuch. de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra
  • 30-45ml/2-3 cuch. de agua
  • 30-45ml/2-3 cuch. de eneldo fresco
  • Sal al gusto

1 En un cuenco grande, ponga el pepino y las cebollas cortadas en láminas finas, sazone con sal y mezclelo bien.  Déjelo en un lugar frío durante 5 - 10 minutos.

2 Añada el azúcar, el vinagre, el agua y el eneldo picado. Mézclelo bien.  Luego, déjelo enfriar en la nevera durante algunas horas o hasta que esté listo para servir. 

Información nutricional por ración: Valor energético 89 kcal/375 kj: proteínas 2 g: hidratos de carbono 20,7 g (de ellos, azucares 18,3 g) grasas 0,4  (de ellas, saturadas 0 g y colesterol 0 mg); calcio 63 mg; fibra 2,3 g sodio 9 mg.

 

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