POLLO ASADO ISRAELI

Para 4 personas

• 5 dientes de ajo picados
• 30 ml/ 2 cuch. De comino molido
• 7,5 ml/ 1 ½ cta. De canela molida
• 5 ml/ 1 chta. De pimentón
• El zumo de 1 limón
• 30 ml/2 cuch. De aceite de oliva
• 1,3 kg/ 3 lb de pollo cortado en 8 porciones
• Sal y pimienta negra molida
• Hojas de cilantro fresco para aderezar
• Pan pita caliente, ensalada y trozos de limón para servir.

En un cuenco, mezcle el ajo, el comino, la canela, el pimentón, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Añada el pollo y dele una vuelta para que quede bien impregnado. Déjelo marinar por lo menos 1 hora o cúbralo y déjelo toda la noche en la nevera.

Encienda la barbacoa. En 40 minutos estará lista para cocinar.

Coloque el pollo marinado en la parrilla y cocine 10 minutos dándole una vuelta.

Ase el resto del pollo durante 7-10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y el jugo salga limpio cuando se pincha el pollo. Sirva inmediatamente con pita, trozos de limón y ensalada.

por Marlena Spieler