Para 4 personas...
- 5 dientes de ajo
- 30 ml/2 cuch. de comino molido
- 7.5 ml/1-1-2 chta. de canela molida
-
el zumo de 1 limón
-
5 ml/1 chta. de pimentón
- 30 ml/2 cuch. de aceite de oliva
- 1,3 kg/3 lb de pollo cortado en 8 porciones
- Sal y pimienta negra molida
- Hojas de cilantro fresco para aderezar
- Pan de pita caliente, ensalada y trozos de limón para servir
Preparación...
- En un cuenco, mezcle el ajo, el comino, la canela, el pimentón, el zumo de limón, el aceite , la sal y la pimienta. Añada el pollo y dele una vuelta para que quede bien impregnado. Déjelo marinar por lo menos 1 hora o cubralo y déjelo toda la noche en la nevera.
- Encienda la barbacoa. En 40 minutos estará lista para cocinar
- Coloque el pollo marinado en la parrilla y cocine 10 minutos dándole vuelta
- Ase el resto del pollo durante 7-10 minutos, dándole la vuelta de vez cuando, hasta que este dorado y el jugo salga limpio cuando se pincha el pollo. Sirva inmediatamente con pan de pita, trozos de limón y ensalada.
información nutricional por ración: Valor energetico 481 kcal/1 997 kj: proteinas 40,8 g: hidratos de carbono 1 g ( de ellos, azucares 0,1 g) grasas 34,8 (de ellas, saturadas 8,9 g y colesterol 215 mg); calcio 14 mg; fibra 0,3 g sodio 147 mg.
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