TARTA POLACA DE MANZANA

Para 6-8 personas 

• 375 g/ 13 oz/3 1/4 vasos de harina con levadura
• 3-4 manzanas grandes 
• 10 ml/ 2 chta. de canela molida 
• 500 g/1 1/4 lb/ 2 1/2 vasos de azúcar blanco fino
• 4 huevos ligeramente batidos 
• 250 ml/ 4 fl oz/ 1 vaso de aceite vegetal
• 120 ml/ 4 fl oz/ 1/2 vaso de zumo de naranja 
• 10 ml/ 2 chta. de extracto de vainilla 
• 2,5 ml/ 1/2 chta.de sal  

1 Caliente el horno a 180 ºC/350 ºF/Gas 4. Engrase un molde para tartas cuadrado de 30 x 38 cm/12 x 15 in y espolvoree con un poco de harina. Quite el corazón y corte en rodajas las manzanas, pero no las pele.  

2 Coloque las rodajas de manzana en un cuenco hondo y mèzclelas con la canela  y 75 ml/5 cuch. de azúcar.    

3 En otro cuenco, bata los huevos, el resto del azúcar, el aceite vegetal, el zumo de naranja y el extracto de vainilla hasta que este bien mezclado.Incorpore el resto de la harina y sal, y vuelva a remover.

4 Vierta dos tercios de la mezcla de la tarta en el recipiente preparado, ponga encima un tercio de las manzanas, luego vierta el resto de la mezcla y coloque el resto de las manzanas. Hornee 1 hora hasta que este bien dorada. 

5 Deje que la tarta se enfríe en el recipiente para que absorba los jugos. Sirva mientras este todavía caliente, cortada en cuadros.

Información nutricional por ración: Valor energético 653 kcal/2 751 kj: proteínas 7,8 g: hidratos de carbono 105,4 g (de ellos, azucares 70,6 g) grasas 25,3 g  (de ellas, saturadas 3,4 g y colesterol 95 mg); calcio 215 mg; fibra 2,1 g; sodio 120 mg.

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