TARTA RUSA DE SEMILLAS DE AMAPOLA.

Ingredientes para 8 personas

• 130 g/ 4 ½ oz/1 vaso de harina con levadura
• 5 ml/1 chta. de levadura
• 2.5 ml ½ chta. de sal
• 2 huevos
• 225g/8 oz/1 ½ vaso de azúcar blanco fino
• 5-10ml 1-2 chta. de extracto de vainilla
• 200g/7 oz/1 ½ vasos de semillas molidas de amapola
• 15ml/1 cuch. de ralladura de limón
• 120ml/4 fl oz/ ½ vaso de leche
• 130g/4 ½ oz/ ½ vaso de mantequilla sin sal derretida y enfriada  
• 30 ml/2 cuch. de aceite vegetal azúcar glas tamizado para espolvorear

 1 Caliente el horno a 180 °C/350 °F/Gas 4. Engrase un recipiente redondo de 23 cm/9 in. Tamice justa la harina, levadura y la sal.

2 Utilice una batidora eléctrica para batir los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla durante 4-5 minutos, hasta que la masa este pálida y esponjosa. Incorpore las semillas de amapola y la ralladura de limón.

3 Vierta la masa en un recipiente y hornee 40 minutos o hasta que este firme. Deje enfriar la tarta en recipiente durante 15 minutos y, luego, dele la vuelta sobre una rejilla metálica. Sirva fría y espolvoree azúcar glas

por Marlena Spieler  (COCINA TRADICIONAL JUDIA Y KASHER)